Donat-donat Asin

Bahan Kulit :

350 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/4 sendok teh ( 5 gram ) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
1 kuning telur
165 ml air es
35 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis :

100 ml air, untuk pencelup
75 gram tepung panir halus

Untuk 23 buah

Bahan Kulit :

1 resep bahan kulit


Bahan Isi :

150 gram ayam giling
75 gram daging giling
75 gram tepung panir halus
75 ml susu cair
1 butir telur
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir


Bahan pelengkap :

23 lembar daun selada
100 gram keju cheddar parut
2 sendok makan mayones
50 gram saus tomat
50 gram saus sambal


Cara membuat :
1. Isi : campur semua bahan isi. Aduk rata sampai lembut
2. Ambil selembar plastik. Sendokkan campuran bahan isi. Bungkus bentuk lonjong dengan diameter 3 1/2 cm. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
4. Panaskan 2 sendok makan margarin. Masukkan daging burger. Tumis sebentar asal kecoklatan. Sisihkan.
5. Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
6. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
7. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Letakkan di loyang yang di tabur sedikit tepung terigu. Diamkan 50 menit sampai mengembang.
8. Celup ke air. Gulingkan di tepung panir halus. Letakkan di loyang. Diamkan 15 menit.
9. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Ambil satu buah donat. Belah dua tidak putus. Letakkan satu lembar daun selada. Beri daging burger.
11. Taburkan keju parut. Semprotkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Sajikan.

DONAT SPAGETI

Untuk 16 buah

Bahan Kulit :

1 resep bahan kulit


Bahan Isi :

1/2 buah bawan bombay, dicincang halus
100 gram daging giling, bentuk bulat-bulat kecil
2 buah tomat, di buang biji, dicincang halus
50 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
75 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
50 gram spageti, direbus matang dan tiriskan
1 sendok makan minyak untuk menumis


Bahan Pelengkap :

16 lembar daun selada
50 gram keju cheddar, diparut


Cara membuat :

1. Isi : tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bola-bola daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
2. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan spageti. Aduk rata.
3. Buat kulit dengan cara yang sama dengan resep kulit donat burger.
4. Timbang adonan kulit masing-masing 40 gram. Bentuk oval. Diamkan 50 menit sampai mengembang.
5. Celup air. Gulingkan di tepung panir halus. Diamkan 15 menit.
6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Belah atas donat memanjang tidak putus. Lapisi dengan daun selada. Sendokkan spageti. Tabur keju parut.

DONAT SINGKONG ISI AYAM SAYUR

Untuk 24 buah

Bahan Kulit :

350 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sendok teh ( 6 gram ) ragi instan
25 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram singkong kukus, di haluskan
1 butir telur
30 gram santan kental instan
150 ml air es
35 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi :

3 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
100 gram ayam fillet, dicincang halus
100 gram wortel, dipotong kotak kecil dan direbut
50 gram buncis, diiris halus dan direbus
30 gram soun, diseduh dan dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1/2 sendok makan seledri, diiris halus


Bahan Pelengkap :

3 butir telur rebus, dibelah dua dan dipotong-potong


Cara membuat :
1. Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan buncis. Tumis sampai layu. Tambahkan soun. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan singkong. Uleni rata.
5. Tambahkan telur, santan kental, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
6. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan sedikit adonan. Sendokkan isi dan letakkan sepotong telur. Bentuk bulat pipih lagi. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
8. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.